越吃南瓜，血糖越高？真正的降糖食品，是不存在的

实际上，吃南瓜降血糖是一个谣言。

至少到目前为止，医学界尚无任何证据能够证明吃南瓜有降血糖的作用。

南瓜营养丰富，这是确实的，其所含甘露醇物质，具有良好的通便作用，可以预防结肠癌；所含的维生素A的衍生物，可以降低人体对致癌物质的敏感程度，可以稳定上皮细胞，防止其癌变，预防肺癌、膀胱癌和喉癌等。

中医认为，南瓜性温味甘，入脾、胃，具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能，可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘。

但是，就南瓜所含的物质来说，由于其淀粉含量相当高，而且在淀粉种类里，属“快消化淀粉”，不仅不能降糖，还易升血糖。

医学认为，升糖指数在55以下的可以食用，而在55～75的，就应控制食用，所以南瓜属于高血糖、糖尿病患者人群应控制食用的食物，越吃南瓜，血糖越高。

真正的降糖食品是不存在的。任何食物都含有一定的糖分以及能量，食用任何食物都有可能升高血糖，只不过不同食物的升糖指数不同罢了。

但是对于需要严格控制糖摄入量的高糖人群，南瓜很明显不是合适的食物。它不仅没有降糖效果，反而会起反作用，高糖人群应注意。如果实在想吃南瓜，应当选择水分较大的嫩南瓜。

至于会否使皮肤变黄，一般来说也是不会的。南瓜里虽然含有维A原，但主要是在皮里，且含量不高，正常食用不会造成皮肤变黄。