低温保存住鲍鱼的新鲜程度是多少?

鲍鱼怎么保存最新鲜?

一般海鲜的保存时间都不会很长，如果是想要保存新鲜的话，可能也不能保存很久，一般是选择低温保存才可保留住鲍鱼的新鲜程度。

保温箱内的温度尽可能控制在4-6℃，延长鲍鱼的存活时间，使其处于低温休眠状态，可以降低新陈代谢的速率，减少能量的消耗。

鲍鱼肉可以冷冻吗?

先将买来的新鲜鲍鱼，用水清洗干净。锅放凉水下入鲍鱼，加入几片生姜，一勺料酒，开火煮制开锅，三分钟后捞出，放凉，去壳，把内脏和嘴去除，然后再次清洗干净沥干水分备用。

把沥干水分的鲍鱼放入一个干净容器中，加入色拉油没过鲍鱼，用保鲜膜封口，去冰箱冷冻即可。

再次食用时，提前拿出自然解冻，然后烹调即可，但是这个方法不是万能的，最多可以保证口感一个月，超过一个月，化冻的同时原味会流失，营养也相对流失了，而且口感发柴不细腻。